Neufassung des Programms des Sächsischen Staatsministeriums für Soziales und Verbraucherschutz und der Sächsischen Tierseuchenkasse zum Salmonellenmonitoring in Schweinezucht-, Ferkelproduktions- und spezialisierten Ferkelaufzuchtbetrieben sowie zur Reduzierung der Salmonellenbelastung in Schweine haltenden Betrieben

1.

Zielstellung

Die regelmäßige Salmonellenüberwachung gewährleistet einen Überblick über die Salmonellenbelastung in Schweinebeständen. Sie dient der Schätzung der Salmonellenprävalenz in Schweinebeständen, der Früherkennung des Salmonelleneintrages in einen Schweinebestand und bildet die Grundlage von Bekämpfungsmaßnahmen. Die regelmäßige Salmonellenüberwachung schafft die Voraussetzungen, die Salmonellenanreicherung in Schweinebeständen, die Weiterverbreitung von Salmonellen innerhalb von Erzeugerketten und den Eintrag von Salmonellen in die Lebensmittelkette zu reduzieren.
Eine effektive Salmonellenbekämpfung ist nur durch abgestimmte Bekämpfungsmaßnahmen zwischen allen Produktionsstufen einer Erzeugerkette möglich. Mit dem Programm wird das mit der zu erwartenden bundeseinheitlichen Salmonellenverordnung und das im QS-Eigenkontrollsystem für Schweinemastbetriebe vorgegebene Salmonellenmonitoring auf einheitlicher methodischer Grundlage auf Schweinezucht-, Ferkelproduktions- und spezialisierte Ferkelaufzuchtbetriebe erweitert.

2.

Begriffsbestimmung

Salmonellen überwachter Schweinebestand:
Ein Bestand gilt als „Salmonellen überwacht“, wenn durch den Tierbesitzer

a)

die Teilnahme am Programm schriftlich erklärt wurde und

b)

die Untersuchungen und Maßnahmen gemäß Programm durchgeführt werden

3.

Durchführung

3.1

Für Schweinezucht-, Ferkelproduktions- und spezialisierte Ferkelaufzuchtbetriebe ist die Teilnahme am Programm freiwillig. Schweinemastbetriebe, die am QS-Salmonellenmonitoring teilnehmen und in die Kategorie II oder III eingestuft wurden, können zur Abklärung von Salmonelleneintragsquellen und zur Verbesserung des Salmonellenstatus entsprechend Nummer 3.6 am Programm freiwillig teilnehmen. Der Tierbesitzer erklärt schriftlich gegenüber der Tierseuchenkasse seinen Beitritt zum Programm (Anlage I). Mit dem Beitritt verpflichtet sich der Tierbesitzer zur Einhaltung der vom Schweinegesundheitsdienst vorgeschlagenen Untersuchungen und Maßnahmen.

3.2

Der Schweinegesundheitsdienst führt mindestens einmal pro Jahr eine klinische Bestandsvisite mit Beratung zur Salmonellensituation des Bestandes durch.

3.3

Durch den Tierhalter wird eigenverantwortlich die Entnahme und die Untersuchung der Proben entsprechend Nummer 4 und 5 veranlasst.

3.4

Die blutserologischen und bakteriologischen Untersuchungen werden an der Landesuntersuchungsanstalt Sachsen durchgeführt. Auf dem Untersuchungsantrag ist „Untersuchung gemäß Salmonellenprogramm“ zu vermerken. Die Landesuntersuchungsanstalt Sachsen teilt die Untersuchungsergebnisse dem Tierhalter, dem Tierarzt und dem Schweinegesundheitsdienst mit.

3.5

Die Einstufung der Bestände in die Kategorien I bis III entsprechend dem ermittelten Salmonellenantikörperstatus nach Nummer 6 erfolgt durch den Schweinegesundheitsdienst.

3.6

Zur Abklärung von Salmonelleneintragsquellen und zur Verbesserung des Salmonellenstatus werden durch den Schweinegesundheitsdienst zusätzliche Untersuchungen und bestandsspezifische Maßnahmen festgelegt.

4.

Stichprobenumfang und Untersuchungsrhythmus zur Einschätzung der Salmonellenprävalenz in Schweinezucht- und Ferkelerzeugerbetrieben

In Schweinezucht- und Ferkelerzeugerbetrieben sind blutserologische Untersuchungen durchzuführen. Entsprechend der Bestandsgröße (Sauen ab erster Belegung) ist für die Blutprobenentnahme folgender Stichprobenschlüssel anzuwenden:

Die Blutproben sind zu einem Drittel von Ferkeln am Ende der Aufzucht etwa am 70. Lebenstag, zu einem Drittel von Jungschweinen zwischen dem 160. bis 180. Lebenstag und zu einem Drittel von Altsauen zu entnehmen.

5.

Stichprobenumfang und Untersuchungsrhythmus zur Einschätzung der Salmonellenprävalenz in spezialisierten Ferkelaufzuchtbetrieben

In spezialisierten Ferkelaufzuchtbetrieben sind blutserologische Untersuchungen durchzuführen. Entsprechend der zu erwartenden Anzahl jährlich aufgezogener Ferkel ist folgender Stichprobenschlüssel für die Blutprobenentnahme anzuwenden:

Die Blutproben sind von Ferkeln am Ende der Aufzucht beziehungsweise vor dem Verkauf zu entnehmen.

6.

Bewertung der Untersuchungsergebnisse

Die Bewertung der Ergebnisse und der festzulegende Salmonellenantikörperstatus richten sich nach dem prozentualen Anteil der positiven Antikörperbefunde nach folgendem Bewertungsschlüssel:

Die erste Einstufung wird frühestens nach Ablauf von 12 Monaten nach der Erstuntersuchung vorgenommen. Danach erfolgt die Auswertung und Einstufung vierteljährlich für die letzten 12 Monate als gleitendes Jahresmittel.

7.

Maßnahmen

Ergibt die Auswertung der Untersuchungen einen mittleren oder hohen Salmonellenantikörperstatus, sind durch den Tierbesitzer in Abstimmung mit dem Schweinegesundheitsdienst und dem betreuenden Tierarzt zusätzliche Untersuchungen zur Abklärung möglicher Salmonelleneintragsquellen und Maßnahmen zur Verbesserung des Salmonellenstatus durchzuführen.
Zur Ermittlung von Salmonelleneintragsquellen sind bakteriologische Untersuchungen durchzuführen. Zusätzlich können blutserologische Untersuchungen zur Bestimmung des Infektionszeitpunktes durchgeführt werden.
Die Maßnahmen zur Beseitigung von Eintragsquellen und zur Verbesserung des Salmonellenstatus sind bestandsspezifisch schriftlich festzulegen. Schwerpunkt bilden dabei das allgemeine Betriebsmanagement und die Produktionshygiene. Ergänzend können spezifische Impfstoffe zum Einsatz kommen.

8.

Bescheinigung der Teilnahme am Programm

Auf Antrag des Tierbesitzers wird nach Ablauf von 12 Monaten nach der Erstuntersuchung eine Bescheinigung nach Anlage II über die Programmteilnahme ausgestellt. Der einbezogene Schweinebestand wird als „salmonellenüberwacht“ unter Mitteilung des Salmonellenantikörperstatus deklariert. Die Bescheinigung ist jeweils für höchstens ein Jahr gültig.
Die Verlängerung wird verweigert, wenn:

a)

der Tierbesitzer den Ausstieg aus dem Programm bekundet,

b)

keine Nachweise über durchgeführte Untersuchungen erbracht wurden,

c)

der festgelegte Stichprobenumfang unterschritten wurde,

d)

der festgelegte Untersuchungsrhythmus nicht eingehalten wurde,

e)

keine Maßnahmen gemäß Nummer 7 getroffen wurden.

9.

Kostenträger

Die Kosten des Programms trägt der Tierhalter. Die Sächsische Tierseuchenkasse beteiligt sich an den Kosten in der jeweils gültigen Fassung ihrer Leistungssatzung.

10.

Inkrafttreten und Außerkrafttreten

Dieses Programm tritt am 1. Januar 2010 in Kraft. Gleichzeitig tritt das Programm des Sächsischen Staatsministeriums für Soziales und der Sächsischen Tierseuchenkasse zum Salmonellenmonitoring in Schweinezucht-, Ferkelproduktions- und spezialisierten Ferkelaufzuchtbetrieben sowie zur Reduzierung der Salmonellenbelastung in Schweinehaltenden Betrieben vom 17. November 2006 (SächsABl. S. 733) außer Kraft.

Dresden, den 17. November 2009

Sächsisches Staatsministerium
für Soziales und Verbraucherschutz
Dr. Koch
Abteilungsleiter

Sächsische Tierseuchenkasse
Gelfert
Vorsitzender des Verwaltungsrates

Anlagen

Anlage I  – Beitrittserklärung

Anlage II – Bescheinigung